DICA DO DIA

Para fazer uma fritura a base de manteiga acrescente uma colher de óleo. Assim a manteiga não queimará.

BOLO DE AMENDOIM COM FARINHA DE MANDIOCA

- INGREDIENTES:

- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 envelope de fermento para bolo

PARA A COBERTURA

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

MODO DE PREPARO:

- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o amendoim até ficar homogêneo
- Numa tigela coloque a farinha de mandioca com o fermento
- Coloque por cima o batido do liquidificador, misturando bem, até a massa ficar pesada
- Coloque numa forma de furo no meio, untada e enfarinhada, e no forno pré-aquecido (180°) por 50 minutos.

PARA A COBERTURA:

- Coloque o leite condensado numa panela para cozinhar um pouco, até aparecer o fundo da panela.
- Coloque por cima do bolo e salpique com os amendoins.

Bom apetite!!!

BERINJELAS COM SALAME E QUEIJO

- INGREDIENTES

- 5 berinjelas grandes
- 300g de provolone
- 300g de salame
- 1 molhinho se salsa
- 80g de manteiga
- 3 ovos
- sal a gosto

- MODO DE PREPARO

- Lave e enxugue as berinjelas, corte-as em fatias não muito finas, disponha em camadas numa travessa, polvilhando cada uma com sal.
- Incline a travessa e deixe assim até que as berinjelas percam sua água amarga.
- Enquanto isso, corte o provolone em fatias finíssimas e pique a salsa.
- Bata os ovos com pouco sal.
- Enxugue as berinjelas e mergulhe-as nos ovos batidos.
- Unte com bastante manteiga uma forma refratária, faça no fundo uma camada de berinjela, salpique com salsa, cubra com uma camada de fatias de salame e uma de provolone.
- Continue assim, terminando com as berinjelas.
- Leve ao forno moderado (180°) por 40 minutos e sirva no recipiente do cozimento.

RENDIMENTO- 6 PORÇÕES

Bom apetite!!!

DICA DO DIA

Olá pessoal!!!

Obrigado pelas visitas!!!

Hoje postarei somente uma dica, porém amanhã os compensarei, valeu!!!

- Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar. Mantém a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas.

DICA DO DIA

- Faça a alface murcha reviver, colocando-a numa vasilha com água e suco de limão. Deixe de molho por 1 hora na geladeira.

PICADINHO TURBINADO

- INGREDIENTES:

- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 cebolas médias picadas
- 1 kg de coxão mole em tiras
- l lata de milho verde, escorrido
- 1 envelope de sazon vermelho
- 2 colheres (chá) de sal
- l colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 200 ml de água fervente
- 4 colheres (sopa) de creme de leite


- MODO DE PREPARO

- derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola (3 minutos)
- junte a carne e frite até mudar de cor (6 minutos)
- acrescente o milho, o sazon, o sal, e a farinha de trigo, com uma peneira
- misture bem, adicione a polpa de tomate e a água fervente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia (30 minutos)
- junte o creme de leite, misture e retire do fogo.

- RENDIMENTO: 5 PORÇÕES

BOM APETITE

DICA DO DIA - MUITO BOA

- Para o frango frito ficar sequinho, crocante, e douradinho, e para não grudar na panela coloque no óleo da fritura, quente, uma colher de sopa de maisena.

Bom Apetite!!!

BIFES ENROLADOS - VOCÊ PODE FAZER É PRÁTICO

- INGREDIENTES:


- 500g de coxão duro cortados em bifes
- 1 envelope de sazon vermelho
- 1 colher (chá) de sal
- 300g de lingüiça fresva sem a pele
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá de água


- MODO DE PREPARO:


- tempere os bifes com o sazon e com o sal
- distribua as lingüiças em uma das extremidades, enrole-os e amarre com barbante.
- numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite os bifes por 10 minutos, ou até que fiquem bem dourados por todos os lados,
- acrescente água, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o inicio da fervura, ou até que a carne esteja bem macia,
- retire os barbantes e sirva em seguida
- voce tambem pode acrescentar algum outro molho de sua preferência, após estarem prontos.

- RENDIMENTOS: 5 PORÇÕES

DICA DO DIA

Para dar uma dourada aos bifes coloque uma colher de massa de tomate na hora da fritura.

ENROLADINHOS DE PRESUNTO - FÁCIL E SABOROSO

- INGREDIENTES:


- 500g de batata, cozida em água e sal
- 1 xícara (chá) de maionese Hellmann's, temperada com limão
- 4 galhinhos de salsa picadinhos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 250g de presunto
- sal e pimenta-do-reino a gosto


- MODO DE PREPARO:


- Esprema as batatas e misture com a maionese, salsa, óleo,o sal e a pimenta-do-reino
- Distribua esse recheio sobre as fatias de presunto
- Enrole e coloque sobre folhas de alface
- Decore o prato a sua maneira, podendo usar outros ingredientes (ovos cozidos cortatos ao meio, azeitonas, rodelas de tomates).

- RENDIMENTO: 5 a 6 porções

BOM APETITE!!!

DICAS DO DIA

Olá!!!

- Para que fiquem bem sequinhas, corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho em água com vinagre por 15 minutos. Enxugue e frite com óleo quente, sem sal.

LINGUINI COM RÚCULA - MARAVILHOSO

INGREDIENTES:

- 340g de linguini (de farinha integral)
- 4 xícaras de folha de rúcula
- 1 xícara de folhas de manjericão (espremidas)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de nozer picadas
- 1/3 de xícara de azeite de oliva esxtravirgem
- 1/4 de xícara de parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

- Ferva três litros de água.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- No processador, ou liquidificador, ponha a rúcula, o manjericão, as nozes, o sal e a pimenta.
- Processe até ficar homogêneo.
- Com o aparelho ligado, junte o azeite aos poucos, até obter um molho ligeiramente espesso.
- Escorra a massa e misture.
- Polvilhe o queijo.

E BOM APETITE!
-

TORTA DE BATATAS

- INGREDIENTES:

-750g de massa folhada
-1 kg e meio de batatas
-farinha de trigo
-200g de creme de leite
-300g de toucinho defumado
-25g de manteiga
-2 dentes de alho
-2 cebolinhas brancas
-Um bom punhado de salsas, e cebolinas verdes picadinhas
-1 gema de ovo
-sal e pimenta-do-reino a gosto

- MODO DE PREPARO:

- Estenda cerca de metade da massa sobre uma superfície enfarinhada e recorte um de diâmetro suficiente para forrar uma forma de torta de bordas altas.
- Unte a forma e cubra o fundo e os lados com o disco da massa.
- Descasque as batatas, lave-as, enxugue-as e corte em fatias.
- Distribua a metade sobre a superfície da massa, formando duas camadas, que devem ser polvilhadas com sal e pimenta-do-reino.
- Polvilhe com a metade da salsa, cebolinha verde, alho e cebolinha branca, tudo picadinho.
- Cubra com a metade do toucinho cortado em cubinhos.
- Forme outras duas camadas de batatas, e tempere como antes, e cubra com os cubinhos de toucinho restantes.
- Com a sobra da massa, forme um disco que possa cubrir a superfície da torta, coloque-o sobre os ingredientes, como se fosse uma tampa e dobre para dentro as beiradas de massa que sobra, apertando bem com os dedos.
- Com a ajuda de um copo emborcado, faça um círculo na parte central da torta, furando a massa.
- Pincele toda a superfície com a gema e leve ao forno quente (220º) por cerca de 1hora.
- Assim que a torta pegar uma cor bonita e bem dourada, cubra-a com papel de alumínio para evitar que escureça demais.
- Após pronta, retire-a do forno, e retire delicadamente o círculo central, feito pelo copo, e através do furo coloque o creme de leite previamente amornado.
- Recoloque o disco de massa, e rode-a lentamente, em todas as direções, para quepara que o líquido possa distribuir-se uniformemente no interior da mesma.
- Desenforme e sirva-a bem quente.

- RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Bom apetite, e até amanhâ!!!

CURIOSIDADES

DICAS DE HOJE

- O purê de batata ficará mais saboroso se você colocar uma clara de ovo, batida em ponto de neve às batatas já cozidas e amassadas.

PRIMEIRA RECEITA- QUE DELÍCIA, - BERINJELAS RECHEADAS

Olà, essa receita, é para quem não sabe o que fazer na Segunda-feira com as sobras do domingo.

BERINJELAS RECHEADAS

INGREDIENTES:

- 500g de berinjelas,
- sobras de frango, ou carne assada
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de molho branco
- queijo parmesão ralado
- farinha de rosca
- óleo
- manteiga
- sal
- pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

- cozinhe as berinjelas após retirar o cabo.
- corte-as ao meio e, com uma colher de chá, retire a polpa.
- amasse a polpa,com o garfo, ou processador,
- pique finamente a carne ou o frango, e misture com a poupa amassada,
- junte o ovo, 2 a 3 colheradas de queijo parmesão ralado,
- adcione sal e pimenta-do-reino a gosto,
- com a mistura feita, recheie as berinjelas,
- após o recheio, cubra as berinjelas com uma colher (sopa) de molho branco,
- polvilhe com farinha de rosca,
- regue-as com um fio de óleo,
- distribua pedacinhos de manteiga, sobre cada uma, e leve ao forno para gratinar.

RENDIMENTO: 6 porções.

Bom Apetite!!!