BOLO DE AMENDOIN COM FARINHA DE MANDIOCA

-INGREDIENTES:

- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 2 colheres rasas (sopa) de fermento para bolo

- COBERTURA:

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

- MODO DE PREPARO DA MASSA:

- bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o amendoim até ficar homogeneo, numa tigela coloque a farinha de mandioca com o fermento, coloque por cima o batido do liquidificador, misturando bem, até a massa ficar pesada.
- coloque numa forma de furo no meio, untada e enfarinhada
- no forno pré-aquecido 180°, por 50 minutos

- PARA A COBERTURA:

- leve o leite condensado numa panela para cozinhar um pouco até aparecer o fundo da panela,
- coloque por cima do bolo e salpique com os amendoins, inteiros ou moidos.


BOM APETITE.

DICA DO DIA- FINAL DE SEMANA

Tente fazer do teu final de semana, um grande dia, pois vale a pena tentar, pois haverá muitos outros, e você merece passar com todos os seus amados, e na segunda-feira, você verá que valeu a pena. E eu já passei por isso e valeu tudo, e foi tudo de bom.
Experimente!!!

TORTA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

MASSA:

- 3/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de maizena peneirada com uma xícara (chá) de farinha de trigo
- 2/3 de xícara (chá) de castanhas de caju moidas
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar

RECHEIO:

- Geléia de morango ou pêssego.

GUARNIÇÃO:

- Pêssego ou abacaxi em caldas, gomos de laranja, ou de tangerina, morangos frescos.

MODO DE PREPARO:

- Com as pontas dos dedos, misture todos os ingredientes, indicados para a massa.
- forme uma bola e leve-a geladeira por uma hora.
- Após esse tempo, estenda a massa numa forma de torta (de aro móvel), ralçando bem as beiras de massa.
- Pincele as beiradas com a gema, fure o fudo com um garfo e leve ao forno moderado para assar durante 15 minutos, mais ou menos.
- Desenforme de pois de fria e recheie com a geléia que preferir.
- De forma decorativa, guarneça a torta com gomos de laranja (ou tangerinas), e morangos inteiros, metades de pêssegos e rodelas de abacaxi.
- Sirva com creme de chantilly.

RENDIMENTO: 8 A 10 Porções.

Bom Apetite !!!

DICA DO DIA

Para que as mandiocas fiquem bem macias, coloque-as descascadas no congelador por minutos. Depois corte em pedaços e cozinhe.

ARROZ A GREGA

Essa receita é uma homenagem a minha cunhada Giseli de Brasilia-DF, que está sem idéia para o acompanhamento para o churrasco de Domingo.

Ingredientes:


-2 cenouras médias
-1 cebola pequena
-150 g de vagem ou ervilha fresca
-1 pimentão vermelho
-1 folha de louro
-4 colheres (sopa) de óleo
-2 xícaras de arroz
-4 xícaras de água fervente
-sal e pimenta-do-reino
-100 g de presunto (opcional)
-100 g de azeitonas verdes (opcional)
-100 g de uvas passas (opcional)

Preparo:
- Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar.
- Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.
- Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos.
- Corte as vagens em fatias finas.
- Pique a cebola bem miudinho.
- Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.
- Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.
- Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.
- Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
- Misture com um garfo e sirva.

Dica:

Esse arroz pode ser feito assim, ou simplesmente juntar os legumes refogados em arroz já cozido, tem até quem junte uma lata de seleta e diga que é o arroz à grega. Eu prefiro a forma de preparo que passei, certamente é a mais saborosa.Viu Giza!!!

DICA DO DIA

A nata do leite limpa objetos de prata.

AIOLI - MAIONESE DE ALHO

INGREDIENTES:

- 4 dentes de alho
- 1/2 colher (chá) sal
- 1 gema
- 250ml azeite de oliva
- 1/2 limão para fazer o suco


MODO DE PREPARO:

- Descasque os dentes de alho, amasse-os e misture com o sal
- Acrescente a gema e em seguida o o óleo, gota a gota, mexendo sempre.
- Quando a massa estiver grossa, tempere-a com um pouco de suco de limão.

RENDIMENTO: 4 Porções

Bom Apetite!!!

DICA DO DIA

Uma gema dissolvida em um pouco de água pode ser prática para retirar manchas de gorduras de tecidos.

BERINJELAS COM TOMATES

INGREDIENTES:

- 4 berinjelas
- 4 tomates
- 1/2 copo de óleo
- 1 cebola
- sal a gosto
- torradinhas fritas na manteiga

MODO DE PREPARO:

- Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos
- Corte as cebolas em fatias e frite-as no óleo, junte as berinjelas e refogue-as bem
- Junte os tomates cortados em pedaços (sem pele e sem semente) e deixe cozinhar
- Tempere com sal a gosto e após cerca de meia hora de cozimento sirva sobre torradinhas de pão fritas na manteiga.

RENDIMENTO: 4 a 6 Porções

Bom apetite!!!

DICA DO DIA

Para tirar os cheiros fortes da geladeira, utilize cascas de ovos, por serem porosas, as cascas de ovos absorvem com facilidades os cheiros.

ALMÔNDEGAS DE ARROZ

INGREDIENTES:


- 1 kg de carne moida
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 2 ovos inteiros
- tempero verde a gosto
- tempero completo ou sal a gosto

MOLHO:

- 3 tomates grandes
- 2 cebolas
- massa de tomate e queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:


- Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, sendo que os temperos tem que ficar bem picadinhos para ficar saboroso, e após juntar tudo misture até ficar uma massa inteira.
- Depois disso vá fazendo bolinhas, de preferência não muito grandes, pois na hora da fritura as menores ficam bem mais fritinhas por dentro.
- Em uma panela com óleo quente vá colocando as almôndegas, e espere dourar primeiro um lado para depois virar o outro pois elas são muito macias e tem que ter paciência.
- Faça o molho e coloque o queijo ralado em cima a seu gosto, e após todas fritas mergulhe elas no mesmo molho.

Sirva elas com arroz e saladas de sua preferência.

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES.

Bom apetite!!!

DICA DO DIA

Utilize o pó de café usado para lavar galheteiros e vidros de azeite. Também para lavar e clarear pias brancas e chão de cozinha. E depois da faxina, esfregue nas mãos para deixa-las macias.

PARAFUSOS COM ATUM

- INGREDIENTES:


- 500g de macarrão tipo parafuso
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 tomates (sem peles e sem sementes) picados
- 120g de atum ao oleo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- MODO DE PREPARO:

- Frite o alho inteiro no azeite e, assim que começar a ficar dourado, retire-o.
- Junte o ao azeite o atum levemente amassado com o garfo, depois a polpa de tomate, os tomates picados, sal e a pimanta-do-reino.
- Deixe cozinhar em fogo muito brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Cozinhe o macarrão al dente em bastante agua fervente e com sal, escorra e tempere com o molho.
- Misture, salpique com a salsa picadinha, e sirva.

- RENDIMENTO: 5 PORÇÕES

-Bom Apetite!!!